Виноград амурский
250 семян

Описание.

Виноград амурский (лат. Vitis amurensis) — крупный кустарник—лиана семейства Виноградовые.

Одна из самых мощных лиан, взбирается по опоре до высоты 22 м и обладает толстым стеблем, 12—18 см в диаметре.

Кора коричневая, отслаивающаяся длинными полосками.

Молодые побеги до 3 м длины, зелёные или красноватые, гранистые, в молодости с редким войлочным опушением.

Виноград цепляется за опору длинными, вильчатыми усиками.

Листья разнообразной формы — от широкояйцевидных до почти округлых, 16—18 см длины, иногда цельные, чаще глубоко 3—5—лопастные, с выемкой у основания, некрупнозубчатые по краю, матовые, морщинистые, грубо шершавые.

Сверху листья голые или с редкими волосками, снизу густокороткощетинистые, летом тёмно—зелёные, осенью пурпурные, жёлтые, оранжевые.

Мужские и женские цветки развиваются на разных кустах.

Цветки мелкие, невзрачные, собраны в метельчатые соцветия, появляются в июне — июле.

В сентябре созревают рыхлые грозди плодов.

Грозди плодов обычно рыхлые, цилиндрические или конические, крылатые, 10—25 см.

Ягоды — шаровидные, чёрные, фиолетовые или синие, 7—12 мм в диаметре, с толстой кожицей, легко отделяющейся от сочной, кислой, бесцветной мякоти.

Растёт на прогалинах и вырубках, по опушкам кедрово—широколиственных лесов, вдоль речных берегов вместе с душистым тополем, орехом, бархатом, ясенем, амурской сиренью, шиповником и другими представителями долинных лесов.

Лечебные свойства.

В лечебных целях используются зрелые плоды и листья, которые применяют:

• как общеукрепляющее средство;
• а также в качестве мочегонного;
• желчегонного;
• послабляющего средства.

Виноград:

• усиливает обмен веществ;
• способствует образованию эритроцитов;
• благоприятно действует при атеросклерозе;
• подагре;
• геморрое.

Виноград употребляют:

• при заболеваниях желудочно—кишечного тракта — хронических гастритах с повышенным содержанием желудочного сока, спастических и атонических запорах;
• хронических сухих и влажных плевритах с замедленным рассасыванием;
• хронических бронхитах;
• бронхиальной астме в лёгкой и средней форме;
• туберкулёзе лёгких;
• хронических нефритах и нефрозо—пефритах — без гипертонии и отёков;
• хронических уретритах и циститах;
• геморрое;
• нарушении обмена веществ;
• малокровии;
• подагре.

Виноградный сок применяют в диетическом питании, особенно при заболеваниях, связанных с азотемией.

Корень виноградной лозы иногда пьют с водой или вином при водянке.

Сушёный виноград — изюм используется при кашле, заболевании мочевого пузыря и при геморрое.

Чаще всего его применяют при:

• заболеваниях желудочно—кишечного тракта, сопровождающихся хроническими атоническими и спастическими запорами при нарушениях обменных процессов;
• малокровии;
• заболеваниях лёгких и бронхов;
• гипертонической болезни.

Изюм благотворно действует на нервную систему, укрепляет сердце, смягчающе действует на кишечник.

Оказывает благоприятное действие на лёгкие и печень.

Обладает общеукрепляющим действием.

Изюм, настоянный на виноградном уксусе, является прекрасным средством при желтухе, а также от опухолей селезёнки.

Пищевое применение.

Ягоды употребляются в пищу в свежем виде и для приготовления вина, варенья, киселя, повидла, сиропов.

Семена содержат от 8 до 20% жирного масла, пригодного для пищи, из семян делают суррогат кофе.

Противопоказания к применению.

Не рекомендуется употреблять изюм при ожирении, острой сердечной недостаточности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, сахарном диабете.

Химический состав.

В мякоти ягод содержится:

• до 20% сахара, до 5,5% сахарозы;
• а также кверцетин, гликозиды;
• моно и дидельфинидина.

Содержится также:

• около 2,5% органических кислот, из них яблочной 60%, винной 40%;
• следы щавелевой и салициловой кислот;
• витамины С и группы В, D.

В кожице ягод найдены:

• дубильные и красящие вещества;
• воск, состоящий из смеси глицеридов жирных кислот, фитостерина, эфира пальмитиновой кислоты и спирта энокарпола.

В семенах найдены:

• твёрдое жирное масло (виноградное масло) до 20%, дубильные вещества;
• лецитин 8%, ванилин, флобафены.

Листья содержат:

• сахар около 2%, инозит, кверцетин;
• холин, бетаин;
• винную, яблочную и протокатехиновую кислоты.

Виноград содержит:

• натрия — 26 мг/г, калия — 235 мг/г;
• кальция — 45 мг/г, магния — 17 мг/г;
• фосфора — 22 мг/г, железа — 0,6 мг/г.

Применение в лечебных целях.

Настой из листьев винограда:

• заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. листьев, настоять 25—30 минут, процедить;
• пить по 1—2 ст. л. 3 раза в день до еды.

Отвар из изюма:

• 100 г изюма залить 200 мл воды, кипятить 10 минут, отжать сок, к нему добавить лимонную кислоту по вкусу;
• пить по 1/2 стакана 3—4 раза в день.

Применение в декоративных целях.

Взбираясь высоко по стволам и свешиваясь гирляндами, виноград создаёт удивительно живописные картины.

Применяется для вертикального озеленения беседок, домов, ограждений.

Агротехника выращивания в открытом грунте.

Хорошо растёт на солнце или в полутени.

Предпочтительны плодородные, нетяжёлые, неизвестковые почвы.

Засухоустойчив, не переносит застоя воды.

При зимовке под снегом практически не обмерзает, в бесснежные зимы может слегка подмерзать.

Размножается семенами, черенками и отводками.

Семена высевают осенью или весной после 2—4 месяцев стратификации.

Это наиболее северный и зимостойкий вид винограда, переносящий морозы до —40°С.