Шалфей мускатный
1 000 семян
Шалфей мускатный (лат. Salvia sclarea) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.
Используется как пряное растение.
Цена - 500 руб.
Описание.
Шалфей мускатный (лат. Salvia sclarea) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые высотой 100—120 см.
Стебли опушены курчавыми волосками с примесью стебельчатых железок.
Стеблевые листья длинночерешковые, сердцевидно—яйцевидные, коротковолосистые и железистые.
Цветки собраны в мутовки по 4—6, венчик двугубый, бледно—розовый, лиловатый или беловатый.
Соцветие метельчато—разветвлённое, короче вегетативной части стебля.
Плод — эллиптический бурый сетчато—морщинистый орешек.
Цветёт в июне—сентябре.
Плоды созревают в августе—сентябре.
Растёт на каменистых склонах, в садах.
Применение в качестве пряного растения.
Свежие и сухие соцветия и листья употребляются в качестве приправы для кулинарных изделий, для отдушки сыра, чая и других продуктов.
В некоторых странах из цветков получают ароматный хмельной напиток.
В Мексике, Чили из корней и молодых стеблей готовят ароматные прохладительные напитки, их размалывают на муку для кондитерских изделий, надземную часть растения добавляют к пиву и вину для придания им мускатного запаха.
В пищевой промышленности эфирное масло шалфея мускатного используется при изготовлении ликёро—водочных и кондитерских изделий для придания им аромата муската.
В табачной промышленности применяется для ароматизации дорогих сортов табака.