Шалфей лекарственный
500 семян
Шалфей лекарственный (лат. Salvia officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.
Используется как пряное растение.
Цена - 500 руб.
Описание.
Шалфей лекарственный (лат. Salvia officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые высотой 20—70 см.
Стебли округлые, беловато—шерстистые от длинных волнистых волосков.
Стеблевые листья черешковые, яйцевидно—продолговатые или продолговато—эллиптические.
Цветки собраны в ложные мутовки по 4—8, венчик двугубый, ярко—лиловый.
Плод — почти округлый тёмно—бурый орешек.
Цветёт в июне—июле.
Плоды созревают в августе—сентябре.
Растёт на полях, в садах.
Применение в качестве пряного растения.
Листья используются в ликёро—водочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности.
Обладают сильным остро—пряным запахом, пряным горьким вкусом.
Это отличная пряность, но употреблять её следует в небольшом количестве.
Шалфей придаёт более тонкий и приятный вкус соусам, омлетам с зеленью и сыром, сельди, ухе, мясу, приготовленному в гриле, особенно зайчатине и свинине, рубленому мясу, почкам, дичи и ветчине.
Шалфей добавляют в супы и мясные начинки, шашлык, в птицу, баранину.
Он отлично сочетается с розмарином лекарственным.