Главная / Семена растений / Пряные травы и растения / Шалфей лекарственный пряность

Шалфей лекарственный
500 семян

Шалфей лекарственный пряность

Шалфей лекарственный (лат. Salvia officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.
Используется как пряное растение.

Цена - 400 руб.

Семян пока нет

Описание.

Шалфей лекарственный (лат. Salvia officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые высотой 20—70 см.

Стебли округлые, беловато—шерстистые от длинных волнистых волосков.

Стеблевые листья черешковые, яйцевидно—продолговатые или продолговато—эллиптические.

Цветки собраны в ложные мутовки по 4—8, венчик двугубый, ярко—лиловый.

Плод — почти округлый тёмно—бурый орешек.

Цветёт в июне—июле.

Плоды созревают в августе—сентябре.

Растёт на полях, в садах.

Применение в качестве пряного растения.

Листья используются в ликёро—водочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности.

Обладают сильным остро—пряным запахом, пряным горьким вкусом.

Это отличная пряность, но употреблять её следует в небольшом количестве.

Шалфей придаёт более тонкий и приятный вкус соусам, омлетам с зеленью и сыром, сельди, ухе, мясу, приготовленному в гриле, особенно зайчатине и свинине, рубленому мясу, почкам, дичи и ветчине.

Шалфей добавляют в супы и мясные начинки, шашлык, в птицу, баранину.

Он отлично сочетается с розмарином лекарственным.