Рябина обыкновенная
250 семян
Рябина обыкновенная (лат. Sorbus aucuparia) — лиственное дерево семейства Розоцветные.
Используется как лекарственное, пищевое и декоративное растение.
Цена - 600 руб.
Описание.
Рябина обыкновенная (лат. Sorbus aucuparia) — лиственное дерево семейства Розоцветные высотой до 15 м с серой гладкой корой.
Листья очередные, непарноперистые, с 9—17 листочками, дольки продолговатые, остропильчатые.
Соцветие — густой щиток.
Цветки обладают горькоминдальным запахом, белые, с пятизубчатой шерстистой чашечкой и 5 лепестками, тычинок 20, цветоложе кувшинчатое.
Цветёт в мае — июне.
Плод ложный, ягодообразный, сочный, ярко—оранжевый, с остатками чашечки наверху.
Плоды созревают в августе — сентябре, оставаясь до глубокой зимы на дереве.
Встречается в лесах, по кустарникам.
Лечебные свойства.
В лечебных целях используют плоды, цветки, листья, которые обладают:
- желчегонными и мочегонными свойствами при образовании камней в почках и мочевых путях;
- а также противовоспалительным;
- кровоостанавливающим;
- капилляроукрепляющим;
- витаминным;
- вяжущим;
- легким слабительным;
- потогонным действием;
- понижают кровяное давление;
- повышают свёртываемость крови;
- применяются как средство, понижающее содержание жира в печени и холестерина в крови.
Это качество рябины используют при атеросклерозе.
Содержащиеся в ягодах рябины вещества повышают устойчивость организма к кислородному голоданию.
При угаре пострадавшему дают жевать ягоды рябины.
Рябина укрепляет организм, способствует налаживанию обмена веществ, лечит головные боли.
Благодаря содержанию в рябине биологически активных веществ её используют в борьбе с раком. С помощью отвара цветков лечат зоб.
Применяется рябина также при хроническом запоре, сопровождающемся заболеванием желчных путей.
Противопоказания к применению.
Склонность к тромбообразованию при повышенной свертываемости крови.
Сбор, заготовка и сушка.
Собирают зрелые плоды осенью до наступления заморозков, срезая щитки.
После сбора их отделяют от плодоножек и сушат на солнце, в печах или сушилках.
Сырьё состоит из шаровидных сильно сморщенных блестящих плодов красно—оранжевого цвета.
Вкус горьковато—кислый.
Химический состав.
Плоды рябины содержат:
- криптоксантин;
- различные сахара — глюкозу до 3,8%, фруктозу до 4,3%, сахарозу 0,7%, сорбозу;
- кислоты — яблочную до 2,8%, фолиевую, винную и лимонную;
- цианинхлорид, незначительное количество дубильных веществ 0,3%;
- эфирное масло, антибактериальные вещества;
- следы синильной кислоты;
- микроэлементы (марганец, железо, алюминий).
В плодах рябины обнаружены витамины:
- Р (кверцетин, изокверцетин, рутин) 2600 мг%;
- каротиноиды 27 мг%, токоферол 4,4 мг%;
- рибофлавин 8 мг%, антоцианы (в том числе цианидин) 795 мг%;
- дубильные вещества 610 мг%, фосфолипиды (кефалин, лецигин) 70,4 мг%;
- пектиновые вещества 2%.
Содержится также шестиатомный спирт сорбит 25,3% и парасорбиновая кислота.
В ягодах содержится огромное количество витамина С и провитамина А (каротина).
Каротина в рябине больше, чем в моркови.
Семена рябины содержат до 22% жирного масла.
В листьях обнаружены фитонциды, аскорбиновая кислота, микроэлементы.
В семенах жирное масло, пригодное для пищи, гликозид.
В коре — дубильные вещества высшего качества.
Применение в лечебных целях.
Настой из плодов рябины:
- заварить 200 мл кипятка 20 г плодов, настоять 4 часа, процедить;
- пить по 100 мл 2—3 раза в день перед едой.
Отвар из плодов рябины:
- заварить 400 мл кипятка 20 г плодов рябины, кипятить на малом огне 10 минут, настаивать в тёплом месте 12 часов, затем процедить;
- пить по 100 мл 2—3 раза в день.
Отвар из листьев рябины:
- заварить 200 мл кипятка 15 г листьев рябины, кипятить на малом огне 10 минут, настаивать 2 часа, затем процедить;
- пить по 50 мл 2—3 раза в день.
Отвар из коры рябины:
- заварить 200 мл кипятка 10 г измельчённой коры, кипятить 10 минут, настаивать 6 часов, затем процедить;
- пить по 1 ст. л. 3 раза в день.
Отвар из цветков рябины:
- заварить 200 мл кипятка 10 г цветков и настоять их 4—6 часов, процедить;
- пить по 50 мл 2—3 раза в день.
Сок из плодов рябины:
- из плодов рябины отжать сок, для этого ягоды три дня вымачивать в холодной воде, после чего засыпать сахаром (на 1 кг ягод берут 500 г сахара), выдержать несколько часов, затем несколько раз довести до кипения и отжать сок;
- принимать сок 3—4 раза в день.
Сироп рябиновый:
- рябиновый сок смешать с сахаром, кипятить на слабом огне до густоты сиропа;
- принимать по 1 ст. л. 4 раза в день.
Морс из ягод рябины:
- ягоды в количестве 40 г измельчить, залить 200 мл кипятка, настаивать 4 часа;
- процедить и добавить сахар по вкусу.
Желе из ягод рябины:
- ягоды собрать после заморозков или специально проморозить в морозильнике;
- залить водой (на 1 стакан ягод берут 2 стакана воды), кипятить 10—15 минут, массу отжать и варить с 1 кг сахара;
- разлить в горячем виде по банкам и закупорить.
Для получения варенья ягоды заливают горячим сиропом, доводят до кипения и варят ещё 10 минут.
На 1 кг рябины необходимо взять 1—1,5 кг сахара и 2 стакана воды.
Джем отличается от варенья только тем, что ягоды в нём должны полностью развариться.
Ягоды нужно ошпарить кипятком и 3 дня вымачивать в холодной воде, периодически меняя воду.
Затем рябину варят, пока она не станет мягкой, добавляют сахар и 2 раза доводят до кипения.
В общей сложности джем нужно кипятить не более 10 минут.
На 1 кг рябины обычно берут 1 кг сахара и 2 стакана воды.
Применение в декоративных целях.
Разводится в садах и парках как декоративное растение, а также встречается в посадках вдоль шоссейных дорог.
Применяется в озеленении, в аллейных и групповых посадках, как подлесок.
Разводят как плодовое растение.
Рекомендуется для лесной и лесостепной зон и южнее.
Агротехника выращивания в открытом грунте.
Рябины растут на различных почвах, но предпочитают глубокие, богатые питательными веществами.
Обладают высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью.
Плохо переносят задымление и загазованность воздуха, не выносят переувлажнения и заболоченности, мирятся лишь с небольшим затенением.
Размножаются семенами.
Посев производится осенью или весной стратифицированными с осени семенами.
Семена предварительно перед стратификацией замачивают в течении 3—4 часов в воде.
Как осенние, так и весенние посевы прикрывают листом.
Рябины быстро трогаются в рост, поэтому пересадку, обрезку растений и удобрение почвы весной следует производить в самые ранние и сжатые сроки.
Обрезают в основном только лишние побеги при формировании штамба.
Лучшее время для посадки рябины — осень.