Рябина обыкновенная
250 семян

Описание.

Рябина обыкновенная (лат. Sorbus aucuparia) — лиственное дерево семейства Розоцветные высотой до 15 м с серой гладкой корой.

Листья очередные, непарноперистые, с 9—17 листочками, дольки продолговатые, остропильчатые.

Соцветие — густой щиток.

Цветки обладают горькоминдальным запахом, белые, с пятизубчатой шерстистой чашечкой и 5 лепестками, тычинок 20, цветоложе кувшинчатое.

Цветёт в мае — июне.

Плод ложный, ягодообразный, сочный, ярко—оранжевый, с остатками чашечки наверху.

Плоды созревают в августе — сентябре, оставаясь до глубокой зимы на дереве.

Встречается в лесах, по кустарникам.

Лечебные свойства.

В лечебных целях используют плоды, цветки, листья, которые обладают:

• желчегонными и мочегонными свойствами при образовании камней в почках и мочевых путях;
• а также противовоспалительным;
• кровоостанавливающим;
• капилляроукрепляющим;
• витаминным;
• вяжущим;
• легким слабительным;
• потогонным действием;
• понижают кровяное давление;
• повышают свёртываемость крови;
• применяются как средство, понижающее содержание жира в печени и холестерина в крови.

Это качество рябины используют при атеросклерозе.

Содержащиеся в ягодах рябины вещества повышают устойчивость организма к кислородному голоданию.

При угаре пострадавшему дают жевать ягоды рябины.

Рябина укрепляет организм, способствует налаживанию обмена веществ, лечит головные боли.

Благодаря содержанию в рябине биологически активных веществ её используют в борьбе с раком. С помощью отвара цветков лечат зоб.

Применяется рябина также при хроническом запоре, сопровождающемся заболеванием желчных путей.

Противопоказания к применению.

Склонность к тромбообразованию при повышенной свертываемости крови.

Сбор, заготовка и сушка.

Собирают зрелые плоды осенью до наступления заморозков, срезая щитки.

После сбора их отделяют от плодоножек и сушат на солнце, в печах или сушилках.

Сырьё состоит из шаровидных сильно сморщенных блестящих плодов красно—оранжевого цвета.

Вкус горьковато—кислый.

Химический состав.

Плоды рябины содержат:

• криптоксантин;
• различные сахара — глюкозу до 3,8%, фруктозу до 4,3%, сахарозу 0,7%, сорбозу;
• кислоты — яблочную до 2,8%, фолиевую, винную и лимонную;
• цианинхлорид, незначительное количество дубильных веществ 0,3%;
• эфирное масло, антибактериальные вещества;
• следы синильной кислоты;
• микроэлементы (марганец, железо, алюминий).

В плодах рябины обнаружены витамины:

• Р (кверцетин, изокверцетин, рутин) 2600 мг%;
• каротиноиды 27 мг%, токоферол 4,4 мг%;
• рибофлавин 8 мг%, антоцианы (в том числе цианидин) 795 мг%;
• дубильные вещества 610 мг%, фосфолипиды (кефалин, лецигин) 70,4 мг%;
• пектиновые вещества 2%.

Содержится также шестиатомный спирт сорбит 25,3% и парасорбиновая кислота.

В ягодах содержится огромное количество витамина С и провитамина А (каротина).

Каротина в рябине больше, чем в моркови.

Семена рябины содержат до 22% жирного масла.

В листьях обнаружены фитонциды, аскорбиновая кислота, микроэлементы.

В семенах жирное масло, пригодное для пищи, гликозид.

В коре — дубильные вещества высшего качества.

Применение в лечебных целях.

Настой из плодов рябины:

• заварить 200 мл кипятка 20 г плодов, настоять 4 часа, процедить;
• пить по 100 мл 2—3 раза в день перед едой.

Отвар из плодов рябины:

• заварить 400 мл кипятка 20 г плодов рябины, кипятить на малом огне 10 минут, настаивать в тёплом месте 12 часов, затем процедить;
• пить по 100 мл 2—3 раза в день.

Отвар из листьев рябины:

• заварить 200 мл кипятка 15 г листьев рябины, кипятить на малом огне 10 минут, настаивать 2 часа, затем процедить;
• пить по 50 мл 2—3 раза в день.

Отвар из коры рябины:

• заварить 200 мл кипятка 10 г измельчённой коры, кипятить 10 минут, настаивать 6 часов, затем процедить;
• пить по 1 ст. л. 3 раза в день.

Отвар из цветков рябины:

• заварить 200 мл кипятка 10 г цветков и настоять их 4—6 часов, процедить;
• пить по 50 мл 2—3 раза в день.

Сок из плодов рябины:

• из плодов рябины отжать сок, для этого ягоды три дня вымачивать в холодной воде, после чего засыпать сахаром (на 1 кг ягод берут 500 г сахара), выдержать несколько часов, затем несколько раз довести до кипения и отжать сок;
• принимать сок 3—4 раза в день.

Сироп рябиновый:

• рябиновый сок смешать с сахаром, кипятить на слабом огне до густоты сиропа;
• принимать по 1 ст. л. 4 раза в день.

Морс из ягод рябины:

• ягоды в количестве 40 г измельчить, залить 200 мл кипятка, настаивать 4 часа;
• процедить и добавить сахар по вкусу.

Желе из ягод рябины:

• ягоды собрать после заморозков или специально проморозить в морозильнике;
• залить водой (на 1 стакан ягод берут 2 стакана воды), кипятить 10—15 минут, массу отжать и варить с 1 кг сахара;
• разлить в горячем виде по банкам и закупорить.

Для получения варенья ягоды заливают горячим сиропом, доводят до кипения и варят ещё 10 минут.

На 1 кг рябины необходимо взять 1—1,5 кг сахара и 2 стакана воды.

Джем отличается от варенья только тем, что ягоды в нём должны полностью развариться.

Ягоды нужно ошпарить кипятком и 3 дня вымачивать в холодной воде, периодически меняя воду.

Затем рябину варят, пока она не станет мягкой, добавляют сахар и 2 раза доводят до кипения.

В общей сложности джем нужно кипятить не более 10 минут.

На 1 кг рябины обычно берут 1 кг сахара и 2 стакана воды.

Применение в декоративных целях.

Разводится в садах и парках как декоративное растение, а также встречается в посадках вдоль шоссейных дорог.

Применяется в озеленении, в аллейных и групповых посадках, как подлесок.

Разводят как плодовое растение.

Рекомендуется для лесной и лесостепной зон и южнее.

Агротехника выращивания в открытом грунте.

Рябины растут на различных почвах, но предпочитают глубокие, богатые питательными веществами.

Обладают высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью.

Плохо переносят задымление и загазованность воздуха, не выносят переувлажнения и заболоченности, мирятся лишь с небольшим затенением.

Размножаются семенами.

Посев производится осенью или весной стратифицированными с осени семенами.

Семена предварительно перед стратификацией замачивают в течении 3—4 часов в воде.

Как осенние, так и весенние посевы прикрывают листом.

Рябины быстро трогаются в рост, поэтому пересадку, обрезку растений и удобрение почвы весной следует производить в самые ранние и сжатые сроки.

Обрезают в основном только лишние побеги при формировании штамба.

Лучшее время для посадки рябины — осень.