Рута душистая
500 семян
Рута душистая (лат. Ruta graveolens) — многолетнее травянистое растение семейства Рутовые.
Используется как пряное растение.
Цена - 500 руб.
Описание.
Рута душистая (лат. Ruta graveolens) — многолетнее травянистое растение семейства Рутовые, голое, сизое, сизоватое, у основания более или менее древеснеющее, высотой 20—50 см.
Листья нижние и средние длинночерешковые, в очертании треугольно—яйцевидные, дважды или трижды—перисто—рассечённые на растопыренные почти цельнокрайние сегменты, по краю узкозавёрнутые, линейно—ланцетные или обратноланцетные, сегменты первого порядка на длинных черешках, прочие сидячие, самые верхние листья сидячие, перисто—рассечённые, с более узкими сегментами.
Цветки жёлтые.
Соцветие рыхлое, щитковидное.
Плод — коробочка с тупыми гнёздами.
Цветёт в июне—июле.
Плоды созревают в августе.
Растёт на сухих каменистых и щебнистых склонах, среди кустарников.
Применение в качестве пряного растения.
Свежее растение имеет сильный неприятный запах, сухое приобретает приятный нежный аромат розы.
Листья руты имеют горький пряный пикантный вкус и пряный ароматный запах.
Её листья в небольшом количестве добавляют в консервированные огурцы, томаты и другие овощи.
Рута сообщает более приятный и тонкий вкус начинкам, тушёным блюдам, салатам—ассорти и блюдам из овощей.
Особый привкус приобретают с ней блюда из баранины и сыра.
Листьями руты ароматизируют чай, уксус, плодово—ягодные и овощные коктейли.
В небольших количествах руту добавляют также в соусы, блюда из грибов и яиц.
Эфирное масло руты используют при производстве коньяка и других напитков.