Главная / Семена кустарников / Пряные кустарники / Розмарин лекарственный пряность

Розмарин лекарственный
500 семян

Розмарин лекарственный пряность

Розмарин лекарственный (лат. Rosmarinus officinalis) — кустарник семейства Яснотковые.
Используется как пряное растение.

Цена - 500 руб.

Описание.

Розмарин лекарственный (лат. Rosmarinus officinalis) — кустарник семейства Яснотковые высотой 50—200 см.

Молодые ветви тупо—четырёхгранные, опушенные.

Листья на очень коротких черешках, вечнозелёные, линейные, на конце тупые, по краям завёрнутые, толстоватые.

Цветки почти сидячие в 5—10—цветковых ложных кистях на концах коротких побегов, венчик сине—фиолетовый, снаружи слегка опушенный, верхняя губа выемчатая, нижняя чуть длиннее верхней, с крупной, по краям зубчатой средней лопастью.

Плод — округло—яйцевидный, гладкий, буроватый орешек.

Цветёт в апреле—мае.

Плоды созревают в сентябре.

Применение в качестве пряного растения.

Розмарин обладает сильным ароматным сладковатым и камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным слегка острым вкусом.

Листья, цветки и молодые побеги в свежем или сухом виде употребляются в качестве пряности для обработки рыбы, в небольшом количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, красно и белокочанной капусте и к маринадам.

Придают приятный вкус мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и сдобному тесту.

Специфический вкус приобретают с добавлением розмарина блюда из ягнятины, гуляш из говядины, баранина и томатный суп, а также говядина, баранина и телятина, приготовленные в гриле.

Эфирное масло розмарина применяется в парфюмерно—косметической промышленности.

Листья, цветки и молодые побеги — в ликёро—водочной и хлебопекарной отраслях промышленности.