Главная / Семена растений / Пряные травы и растения / Пастушья сумка обыкновенная пряность

Пастушья сумка обыкновенная
1 000 семян

Пастушья сумка обыкновенная пряность

Пастушья сумка обыкновенная (сумочник пастуший) (лат. Capsella bursa-pastoris) — однолетнее травянистое растение семейства Крестоцветные.
Используется как пряное растение.

Цена - 500 руб.

Описание.

Пастушья сумка обыкновенная (сумочник пастуший) (лат. Capsella bursa-pastoris) — однолетнее травянистое растение семейства Крестоцветные высотой 20—60 см.

Корень тонкий, веретеновидний.

Стебель одиночный, прямостоячий, простой или ветвистый.

Прикорневые листья на черешках, перистораздельные с острыми треугольными, цельнокрайними или зубчатыми долями, струновидно—выемчатые или цельные.

Стеблевые листья очередные, сидячие, продолговато—ланцетовидные, цельнокрайние или выемчато—зубчатые, с ушками.

Верхние листья почти линейные, со стреловидным основанием.

Цветки белые, собраны в кистевидные соцветия.

Плод — стручок, обратно—треугольносердцевидный, на верхушке слегка выемчатый.

Цветёт в апреле—августе, плоды созревают в мае—сентябре.

Растёт на насыпях, вдоль дорог и канав.

Применение в качестве пряного растения.

Листья свежего растения весной богаты витаминами, питательны, нежны, мягки и приятны на вкус, их употребляют для приготовления супов, борщей, салатов и в качестве начинки для пирожков.

Листья пастушьей сумки тушат с мясом, добавляют в бульоны.

Старая зелень придаёт бульонам питательность и вкус.

Из вареных листьев готовят пюре.

Высушенные и растёртые листья добавляют на вкус к мясным и рыбным блюдам.