Пастушья сумка обыкновенная
10 000 семян
Пастушья сумка обыкновенная (сумочник пастуший) (лат. Capsella bursa-pastoris) — однолетнее травянистое растение семейства Крестоцветные.
Используется как пряное растение.
Цена - 400 руб.
Описание.
Пастушья сумка обыкновенная (сумочник пастуший) (лат. Capsella bursa-pastoris) — однолетнее травянистое растение семейства Крестоцветные высотой 20—60 см.
Корень тонкий, веретеновидний.
Стебель одиночный, прямостоячий, простой или ветвистый.
Прикорневые листья на черешках, перистораздельные с острыми треугольными, цельнокрайними или зубчатыми долями, струновидно—выемчатые или цельные.
Стеблевые листья очередные, сидячие, продолговато—ланцетовидные, цельнокрайние или выемчато—зубчатые, с ушками.
Верхние листья почти линейные, со стреловидным основанием.
Цветки белые, собраны в кистевидные соцветия.
Плод — стручок, обратно—треугольносердцевидный, на верхушке слегка выемчатый.
Цветёт в апреле—августе, плоды созревают в мае—сентябре.
Растёт на насыпях, вдоль дорог и канав.
Применение в качестве пряного растения.
Листья свежего растения весной богаты витаминами, питательны, нежны, мягки и приятны на вкус, их употребляют для приготовления супов, борщей, салатов и в качестве начинки для пирожков.
Листья пастушьей сумки тушат с мясом, добавляют в бульоны.
Старая зелень придаёт бульонам питательность и вкус.
Из вареных листьев готовят пюре.
Высушенные и растёртые листья добавляют на вкус к мясным и рыбным блюдам.