Пастернак посевной
1 000 семян

Описание.

Пастернак посевной (лат. Pastinaca sativa) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные с толстым сладковатым и приятно пахнущим корнем.

Стебель остроребристый.

Листья перистые.

Цветки жёлтые.

Плоды округло—эллиптические, плоскосжатые, желтовато—буроватые.

Цветёт в июле—августе.

Плоды созревают в сентябре.

Применение в качестве пряного растения.

Растение обладает слабым запахом, напоминающим запах петрушки, пряным, сладковатым вкусом, сходным со вкусом моркови.

В настоящее время пастернак широко применяется в кулинарии и кондитерском производстве.

Из его корней готовят тушёные блюда, а также употребляют как приправу к супам или гарнир к мясу, а также в качестве пряности к овощным салатам.