Паслён чёрный
500 семян

Описание.

Паслён чёрный (поздника) (лат. Solanum nigrum) — однолетнее травянистое растение семейства Паслёновые высотой более 70 см.

Стебель ветвистый, прямостоячий, слабоопушенный.

Листья очередные, черешковые, яйцевидно—ромбические, длиной до 13 см, шириной 8 см.

Цветки обоеполые, белые, мелкие, собраны в поникающие щитковидные соцветия.

Плоды — шаровидные ягоды диаметром до 1 см, чёрные, реже белые или зеленоватые, сочные.

Цветёт с июня по сентябрь, плоды созревают в июле—октябре.

Растёт по оврагам, берегам водоёмов, среди кустарников, в садах и огородах.

Лечебные свойства.

В лечебных целях используют листья и плоды, которые обладают болеутоляющими, мочегонными, жаропонижающими, глистогонными, отхаркивающими, противовоспалительными, спазматическими, противоревматическими свойствами, успокаивают нервную систему.

Используются при спастических болях в животе, мочевом пузыре, колитах, моче и желчнокаменной болезни, при атеросклерозе, гипертонической болезни, при неврозах, головных болях, ревматических и подагрических болях в суставах.

Наружно используют для примочек при золотухе, фурункулах, лишаях, в качестве капель при насморке, в мазях при гноящихся ранах и язвах.

Противопоказания к применению.

Растение токсично, поэтому применять его можно только с соблюдением правил приёма указанных доз и сроков приёма.

Сбор, заготовка и сушка.

Заготавливают траву и листья в июле—сентябре, плоды в августе—октябре.

Сушат на воздухе, в хорошо проветриваемом помещении.

Применение в пищевых целях.

В питании используют только полностью созревшие плоды.

Зелёные плоды употреблять нельзя, они могут вызвать отравление.

Плоды едят сырыми, делают из них начинки для пирогов, варят варенье, повидло, кисели.

Варенье из плодов паслёна чёрного:

• залить сахарным сиропом на 8—10 часов спелые плоды паслёна;
• затем довести до кипения, снять с огня, выдержать 6 часов, после чего варить на слабом огне до готовности;
• на 1 кг плодов паслёна — 1,2 кг сахара, 300 мл воды.

Повидло из плодов паслёна чёрного:

• спелые плоды паслёна чёрного кипятить в воде до размягчения, протереть через сито, добавить сахар и уварить на слабом огне до трети первоначального объёма;
• на 1 кг плодов паслёна — 400 мл воды, сахар по вкусу.

Кисель из плодов паслёна чёрного:

• спелые плоды протереть через густое сито, сок слить;
• мезгу залить горячей водой, довести до кипения, процедить, добавить сахар, разведённый крахмал, сок и кипятить 1 минуту;
• можно влить соки других ягод, лимонную кислоту;
• на 200 г плодов паслёна — 500 мл воды, сахар по вкусу.

Сок из плодов используют как безвредный пищевой краситель в кондитерском производстве.

Химический состав.

Паслён чёрный содержит дубильные, красящие вещества, сахара, органические кислоты, витамин С, каротин.

Во всех органах растения и в зелёных плодах содержатся токсичные вещества — горький гликозид дулькамарин, гликоалкалоиды — соланин, солацеин, соланеин.

В зрелых плодах соланин исчезает почти полностью.

Применение в лечебных целях.

Настой из травы паслёна чёрного:

• заварить 250 мл кипятка 5 г измельчённой травы, настоять 3—4 ч, процедить;
• принимать по 1 ст. л. 3—4 раза в день.

Отвар из травы паслёна чёрного:

• заварить 200 мл кипятка 5 г порошка из травы;
• кипятить 15 минут на слабом огне, настаивать 2 ч, процедить;
• пить по 1 ч. л. 2—3 раза в день в течение 10 дней.

Отвар из плодов паслёна чёрного:

• заварить 250 мл кипятка 20 г зрелых плодов;
• кипятить в течение 10 минут на слабом огне, процедить;
• пить по 1 ст. л. 4 раза в день.

Спелые свежие плоды паслёна чёрного принимать по 6—10 г при атеросклерозе, гипертонической болезни.

Сок из зрелых плодов паслёна чёрного, разведённый водой, можно использовать для полоскания полости рта, горла при воспалении слизистой, ангине (50 мл сока, 150 мл воды).

Сок из листьев паслёна чёрного капать по 2—3 капли в нос при насморке.

Мазь из листьев паслёна чёрного — растереть в порошок листья паслёна и смешать с растительным маслом в соотношении 1:4, смазывать гноящиеся раны и язвы.

Порошок из листьев паслёна чёрного принимать по 0,1 г 3 раза в день при кожных заболеваниях.