Мята перечная
1 000 семян
Мята перечная (лат. Mentha piperita) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.
Используется как пряное растение.
Цена - 500 руб.
Описание.
Мята перечная (лат. Mentha piperita) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые высотой 30—100 см.
Стебли голые или с редкими короткими прижатыми волосками, густооблиственные, тёмно—фиолетовые.
Листья короткочерешковые, удлинённо—яйцевидные, заострённые, по краю остропильчатые.
Цветки мелкие, обоеполые или пестичные, собраны ложными мутовками, образующими на верхушках побегов колосовидные соцветия.
Плод состоит из четырёх орешков.
Цветёт с конца июня до сентября.
Применение в качестве пряного растения.
Использование мяты перечной началось с древнейших времен, она высоко ценилась в Древнем Риме.
В настоящее время используют листья мяты перечной, а также надземные её части в период цветения.
Из них получают эфирное масло и ментол, широко применяемые в медицине, парфюмерии, кондитерской и ликёро—водочной промышленности, при производстве коньяков.
Мята очень популярна в английской кухне, её добавляют в соусы к бараньему мясу.
В американской кухне её добавляют для улучшения вкуса и аромата смешанных напитков из томатного сока и в различные фруктовые и овощные салаты.
В арабской, испанской и итальянской кухне мяту подают на стол в качестве пряности или добавляют в различные смеси пряностей.
Листья мяты улучшают вкус жаркого, жареной ягнятины, баранины и цыплят.
Она добавляется к тушёной капусте, моркови, гороху или луку порею.
Свежие побеги в небольшом количестве можно использовать для добавления в овощные супы, маринады для мяса и к блюдам из сыра.