Мелисса лекарственная
1 000 семян
Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.
Используется как пряное растение.
Цена - 500 руб.
Описание.
Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые высотой 30—120 см.
Стебли опушены короткими волосками с примесью железок или почти голые.
Листья черешковые, яйцевидные до закруглённо—ромбических, края листовой пластинки зарубчато—пильчатые, снизу опушенные короткими волосками.
Цветки собраны в ложные кольца по 6—12, чашечка с нижними шиловидными зубцами, длинноволосистая и железистая, венчик синевато—белый или бледно—лиловый.
Плод — продолговато—яйцевидный, каштаново—бурый орешек.
Цветёт в июне—августе.
Плоды созревают в августе—сентябре.
Применение в качестве пряного растения.
Листья и молодые побеги мелиссы, срезанные до цветения, используют в качестве пряности с пряным, освежающим лимонным привкусом в европейской и американской кулинарии.
В свежем или сушёном виде листья добавляют как пряную приправу к салатам, тёртому сыру, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, а также для отдушки чая, уксуса, ликёров и напитков, при засолке огурцов и помидоров.
В Дании мелиссу применяют для консервирования мяса.
Для сохранения ароматического букета не рекомендуется её кипятить.