Главная / Семена растений / Пряные травы и растения / Мелисса лекарственная пряность

Мелисса лекарственная
10 000 семян

Мелисса лекарственная пряность

Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.
Используется как пряное растение.

Цена - 400 руб.

Описание.

Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые высотой 30—120 см.

Стебли опушены короткими волосками с примесью железок или почти голые.

Листья черешковые, яйцевидные до закруглённо—ромбических, края листовой пластинки зарубчато—пильчатые, снизу опушенные короткими волосками.

Цветки собраны в ложные кольца по 6—12, чашечка с нижними шиловидными зубцами, длинноволосистая и железистая, венчик синевато—белый или бледно—лиловый.

Плод — продолговато—яйцевидный, каштаново—бурый орешек.

Цветёт в июне—августе.

Плоды созревают в августе—сентябре.

Применение в качестве пряного растения.

Листья и молодые побеги мелиссы, срезанные до цветения, используют в качестве пряности с пряным, освежающим лимонным привкусом в европейской и американской кулинарии.

В свежем или сушёном виде листья добавляют как пряную приправу к салатам, тёртому сыру, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, а также для отдушки чая, уксуса, ликёров и напитков, при засолке огурцов и помидоров.

В Дании мелиссу применяют для консервирования мяса.

Для сохранения ароматического букета не рекомендуется её кипятить.