Малина обыкновенная
500 семян
Малина обыкновенная (лат. Rubus idaeus) — полукустарник семейства Розоцветные.
Используется как пищевое и лекарственное растение.
Цена - 600 руб.
Описание.
Малина обыкновенная (лат. Rubus idaeus) — полукустарник семейства Розоцветные, каждая ветвь которого живет только 2 года.
В первый год вырастающие от корней прямостоячие, высотой до 1,5 м, с поникающей верхушкой сизоватые побеги, покрытые шипами, несут на себе только крупные непарноперистые листья.
В следующем году на этих побегах появляются кисти зеленовато—белых цветков.
Осенью, после созревания красных сладких, шаровидной формы плодов, двулетние побеги отмирают, а появившиеся в это лето молодые побеги остаются зимовать.
Беловойлочные снизу листья состоят из 3—5 неравномернопильчатых листочков, средний листочек на длинном черешке достигает 5—10 см длины.
Боковые листочки почти сидячие, более широкие.
Цветёт в начале лета, в июне.
Цветки богаты нектаром.
Ароматные плоды, поспевающие в июле, обладают высокими вкусовыми качествами.
Встречается в подлеске, на лесных опушках, особенно хорошо развивается на вырубках, образуя густые заросли.
Разводится как ягодный кустарник.
Лечебные свойства.
В лечебных целях используют ягоды и листья малины, которые улучшают функцию желудка, кишечника, оказывают:
- антисептическое;
- болеутоляющее;
- жаропонижающее;
- отхаркивающее;
- противовоспалительное;
- противорвотное и восстанавливающее обмен веществ действие.
Малина входит в состав:
- потогонных;
- витаминных;
- противовоспалительных;
- противокашлевых сборов.
Она полезна как профилактическое и лечебное средство при нарушениях обмена веществ, в частности при авитаминозе.
Малину применяют для улучшения аппетита при заболеваниях желудка и кишечника.
Настой из листьев малины положительно воздействует на женскую половую сферу:
- предменструальный синдром;
- тошнота при беременности;
- предупреждает выкидыш;
- увеличивает лактацию у кормящих матерей;
- снимает послеродовые боли.
Пищевое применение.
Малина является одновременно лекарственным и пищевым растением.
Её употребляют в свежем, сухом и в замороженном виде.
Полезные вещества малины лучше сохраняются в замороженных ягодах.
Замороженную малину опускают на 2 минуты в тёплую воду, после чего она пригодна к употреблению.
Ягоды малины используют в питании.
Из них варят варенье, повидло, джемы, желе, компоты, кисели, делают начинку для конфет, пирогов, мармелад, соки.
Противопоказания к применению.
Поскольку в малине содержится много пуриновых оснований, употребление её ограничено для больных нефритом и подагрой.
Сбор, заготовка и сушка.
Собирают вполне зрелые плоды, отделяют от плодоложа, удаляя недозрелые и перезрелые, мятые и испорченные плоды, случайно попавшие листья малины.
Сушат в сушилках при температуре 50—60°С.
Перед сушкой ягоды можно провялить на солнце.
Хорошо высушенные ягоды не должны окрашивать рук, а при сжимании не должны склеиваться в комки.
Сухие ягоды 1—2 см в поперечнике.
Цвет серовато—красноватый, запах слабо ароматный, вкус приятный, кисловато—сладкий.
Химический состав.
Плоды содержат:
- аскорбиновую кислоту, витамины В, В2, РР, Е, каротин;
- сахара (глюкозу до 4,3%, фруктозу до 8%, сахарозу до 6,5%, декстрозу);
- органические кислоты (лимонную, яблочную, салициловую, винную, муравьиную, капроновую);
- спирты (винный, изоамиловый, фенилэтиловый);
- кетоны (ацетон, ацетоин, ионон).
Кроме того содержат:
- эфирное масло, флавоноиды (катехины, антоцианы);
- дубильные вещества до 0,3%;
- пектиновые, слизистые, белковые вещества;
- фитостерины (ситостерин, стигмастерин);
- дигликозид цианидина, бензальдегид;
- красящее вещество пектин;
- азотистые, антисклеротические вещества;
- соли калия, меди и другие микроэлементы.
В семенах найдено до 15% жирного масла, фитостерины около 0,7%.
В высушенных плодах имеются белки, пурин, углеводы.
Применение в лечебных целях.
Свежие ягоды малины по 120—150 г есть натощак 4 раза в день.
Настой из цветков малины:
- 20 г цветков настаивать в 200 мл кипятка 30 минут;
- пить по 1 ст. л. 3 раза в день.
Настой из ягод малины:
- 200 г ягод настоять в 600 мл кипятка 30 минут;
- пить по 2—3 стакана в день.
Настой из листьев малины:
- 15 г листьев настаивать в 200 мл кипятка 30 минут, процедить;
- полоскать горло при ангине;
- пить по 50 мл 3 раза в день.
Отвар из листьев:
- 6—10 г листьев кипятить в 200 мл воды 10 минут, процедить;
- делать примочки, промывать кожу при угрях, роже;
- пить по 50 мл 3 раза в день.
Сок малиновый:
- из ягод отжать сок;
- пить по 50—100 мл 3 раза в день перед едой.