Лавр благородный
50 семян

Описание.

Лавр благородный (лат. Laurus nobilis) — вечнозелёное лиственное дерево семейства Лавровые, достигающее высоты 18 м, с бурой гладкой корой и голыми побегами.

Крона густолиственная, преимущественно пирамидальной формы.

Листья очередные, короткочерешковые, цельнокрайние, голые, простые, 6—20 см, со своеобразным пряным запахом, пластинка листа продолговатая, ланцетная или эллиптическая, к основанию суженная.

Соцветия зонтиковидные, многочисленные, собраны преимущественно на концах ветвей по 1—3 в пазухах листьев.

Зонтики до цветения заключены в шаровидные обертки, состоящие из четырёх эллиптических чешуй.

Цветки однополые.

Растение двудомное, очень редко однодомное.

Плод — иссиня—чёрная яйцевидная или эллиптическая костянка около 1,5—2 см, с крупной косточкой.

Применение в качестве пряного растения.

Ещё в древности листья и плоды лавра использовали как пряность и с лечебной целью.

В настоящее время лавр имеет большое хозяйственное значение как пряное растение.

Листья — общеизвестная пряность и приправа к пище и консервам.

Эфирное масло лавра применяется как пряность в кондитерском и ликёрном производствах, а также в качестве источника для получения камфоры и цинеола.

Лавровый лист вызывает аппетит и содействует пищеварению, он используется практически во всей шкале кислых и солёных блюд, в консервировании овощей, для приготовления различных видов жареного мяса, супов, блюд из крабов, раков, сельди.

Особенно хорошо он гармонирует с маринованными огурцами, свёклой, фасолью и капустой.

Можно добавлять его в грибы.

Лавровый лист придает приятный вкус студню, гуляшу, соусам.