Купырь лесной
2 500 семян

Купырь лесной пряность

Купырь лесной (лат. Anthriscus sylvestris) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные.
Используется как пряное растение.

Цена - 400 руб.

Описание.

Купырь лесной (лат. Anthriscus sylvestris) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные высотой 50—150 см.

Стебель прямостоячий, полый, разветвлённый.

Листья в очертании треугольные, трёхперистые, доли продолговато—яйцевидные или ланцетные, перисто—надрезанные, черешки и влагалища коротковолосистые.

Цветки белые, зонтики на концах стебля и ветвей собраны в щитковидное соцветие.

Плоды яйцевидно—вытянутые, сжатые с боков, гладкие, блестящие.

Цветёт в июне—июле.

Плоды созревают в августе—сентябре.

Растёт в лесах, среди кустарников.

Применение в качестве пряного растения.

Из весенних молодых листьев купыря, имеющих сильный приятный запах, и нижних мясистых стеблей (в смеси с листьями других салатных растений без запаха) готовят витаминные салаты, окрошку.

Варёные корни также можно употреблять в салаты.

Стебли и листья можно мариновать и квасить.