Купырь лесной
500 семян
Купырь лесной (лат. Anthriscus sylvestris) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные.
Используется как пряное растение.
Цена - 500 руб.
Описание.
Купырь лесной (лат. Anthriscus sylvestris) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные высотой 50—150 см.
Стебель прямостоячий, полый, разветвлённый.
Листья в очертании треугольные, трёхперистые, доли продолговато—яйцевидные или ланцетные, перисто—надрезанные, черешки и влагалища коротковолосистые.
Цветки белые, зонтики на концах стебля и ветвей собраны в щитковидное соцветие.
Плоды яйцевидно—вытянутые, сжатые с боков, гладкие, блестящие.
Цветёт в июне—июле.
Плоды созревают в августе—сентябре.
Растёт в лесах, среди кустарников.
Применение в качестве пряного растения.
Из весенних молодых листьев купыря, имеющих сильный приятный запах, и нижних мясистых стеблей (в смеси с листьями других салатных растений без запаха) готовят витаминные салаты, окрошку.
Варёные корни также можно употреблять в салаты.
Стебли и листья можно мариновать и квасить.