Кария пекан
5 семян

Описание.

Кария пекан (иллинойская) (лат. Carya illinoinensis) — лиственное дерево семейства Ореховые высотой до 50—65 м, со стволом до 2—2,5 м в диаметре, развивающее при росте на свободе шатровидную крону.

Кора толстая, глубокотрещиноватая с отдельностями, расслоенными на пластинки.

Ветви серые или серо—коричневые, молодые с жёлто—коричневыми чечевичками, побеги густо опущенные.

Почки конечные заострённо—яйцевидные, боковые яйцевидные, 6—7 мм, опушенные и железистые с супротивными чешуями.

Листья 30—50 см из 11—17 листочков, сидячих или на черешке 5—6 мм, удлинённо—ланцетных, с округлым или широко—клиновидным, несколько неравнобоким основанием и острой вершиной, 10—12 см длины и 2,5—7 см ширины, пильчатых или двоякопильчатых, железистых и войлочных в молодости, а затем голых или опушенных.

Тычиночные серёжки по 3, тычинок 4—6 с жёлтыми пыльниками, пестичные цветки по 3—11 штук.

Ложные костянки по 3—10 в кистях, продолговатые, 4—гранные, 3,5—8 см, тёмно—коричневые с пучками коричневых волосков, с твёрдой, ломкой оболочкой, растрескивающейся при созревании почти до основания и часто остающейся на дереве зимой до выпадения орехов.

Орех продолговато—яйцевидный или эллипсоидальный, почти цилиндрический, 2,5—5 см, блестящий, тёмно—коричневый с неправильными тёмно—коричневыми пятнами, иногда на вершине с острием, с ломкой оболочкой и бумагообразной перегородкой.

Ядро ореха в красновато—коричневой тонкой оболочке, с 2 цельными семедолями.

Применение в декоративных целях.

Пекан — довольно теплолюбивое растение, но может с успехом выдерживать зимы с продолжительными низкими температурами, достигающими —30°С.

Пекан относится к довольно светолюбивым породам, таким, как ясень.

Пекан — быстрорастущая порода, за короткий период достигающая крупных размеров.

Лишь в первые несколько лет рост его замедлен, достигает в 2—3—летнем возрасте 40—50 см.

К атмосферной засухе пекан устойчив при условии полива почвы и орошения.

В пору плодоношения молодые деревья пекана семенного происхождения вступают с 9—14 лет, привитые — с 4—5—летнего возраста.

В первые годы от начала плодоношения средняя урожайность деревьев пекана колеблется от 1 до 5 кг.

В возрасте 10—20 лет средний урожай дерева пекана колеблется от 8 до 15 кг, а в 20—30 лет от 11 до 22 кг.

Старые деревья пекана приносят до 250 кг плодов.

Орехи пекана богаты различными микроэлементами и витаминами, в особенности:

• витаминами A, B и E;
• кальцием, фосфором, магнием,
• калием и цинком.

Рекомендованы к использованию в антихолестериновых диетах.

Орехи пекана более жирные, чем многие другие орехи.

В связи с высоким содержанием растительных жиров (преимущественно мононенасыщенных) орехи со временем портятся (прогорают), поэтому некоторые предпочитают хранить их в замороженном виде.

Поскольку в орехах пекана больше калорий и полиненасыщенных жиров, чем в других орехах (70%), орехи пекана нужно употреблять умеренно вместо жирных продуктов, а не как добавление к ним.

Орехи пекана едят сырыми или используют в приготовлении пищи, особенно в сладких десертах, а также в некоторых пикантных блюдах.

Орехи пекана рекомендуют:

• при отсутствии аппетита, усталости, малокровии;
• они хорошо регулируют уровень тестостерона в крови и благотворно влияют на мочеполовую систему.