Хмель обыкновенный
250 семян

Описание.

Хмель обыкновенный (лат. Humulus lupulus) — многолетнее растение семейства Коноплевые.

Двудомное растение.

Листья трёх—пятилопастные, мужские цветки собраны в кисти, женские соцветия в виде головчатых шишек.

Цветёт в июле—августе.

Плоды созревают в августе—сентябре.

Растёт в сырых лесах, по долинам рек, среди кустарников, в оврагах.

Применение в качестве пряного растения.

Соплодия хмеля, так называемые "шишки", собранные в начале созревания, издавна применяются в пивоварении и хлебопечении (для изготовления жидких дрожжей), при выпечке некоторых сортов хлеба.

Дубильные вещества хмеля регулируют брожение сусла и предотвращают прокисание пива.

Эфирное масло, смолы, лупулин придают пиву своеобразный аромат и горьковатый вкус.

Молодые побеги хмеля весной употребляют в пищу в овощных блюдах как спаржу или цветную капусту.