Груша лесная
250 семян

Описание.

Груша лесная (обыкновенная) (лат. Pyrus communis) — лиственное дерево семейства Розоцветные высотой до 20 м.

Ствол покрыт толстой бурой или серой корой с продольными трещинами, ветки обычно колючие.

Листья довольно мелкие, округлые, с заострённой вершиной, сверху блестящие, сидят на длинных черешках.

При высыхании листья быстро чернеют.

В мае белоснежные одиночные или собранные в щитки медоносные цветки сплошь покрывают ветви.

Цветение груши — очень красивое, особенно когда целый горный склон окутан белым ароматным облаком.

В сентябре созревают шаровидные или слегка сплюснутые невзрачные на вид и терпкие на вкус плоды.

Встречается как примесь в широколиственных или смешанных лесах.

Груша засухоустойчива и неплохо переносит почвенное засоление.

Лечебные свойства.

В лечебных целях используют плоды, сухие и свежие, которые обладают:

• мочегонным;
• жаропонижающим;
• обезболивающим;
• антисептическим;
• вяжущим действием.

Варёные, печёные груши, а также отвар сушёных груш рекомендуют для уменьшения кашля при туберкулёзе и заболеваниях верхних дыхательных путей, лихорадке, поносе.

Закрепляющие свойства наиболее выражены у диких груш.

С этой же целью используют и грушевый отвар, он рекомендуется при почечно—каменной болезни.

Из—за большого содержания калия приём плодов груш способствует снижению кислотности мочи.

Поэтому повышается растворимость солей мочевой кислоты и предупреждается образование почечных камней.

Груши:

• заживляют раны;
• дубят стенки желудка;
• утоляют жажду;
• успокаивают желчь.

Сок и отвар плодов применяют как мочегонное средство и назначают при желчнокаменной болезни.

Густо сваренный грушевый сок полезен при желчном поносе.

Детям при диспепсии дают отвар сушёных груш с овсянкой.

Грушевый сок — источник витаминов Р, С, каротиноидов, и он рекомендуется в диетическом питании как лекарственное средство для укрепления капилляров.

Груши полезны при:

• учащённых сердцебиениях;
• жжении в мочевом пузыре;
• способствуют перевариванию пищи.

Семена имеют противоглистные свойства.

Пищевое применение.

Плоды культурных и диких груш используют в свежем, сушёном и консервированном видах, а также для приготовления варенья, повидла, пастилы и различных напитков — кваса, компота, сидра, эссенции.

Подсушенные и молодые семена груши используют как суррогат кофе.

Если грибы варить с грушами, вредность грибов уменьшается.

Противопоказания к применению.

Однако грушей нельзя злоупотреблять, есть её надо в меру и не на пустой желудок, а спустя 0,5—1 ч после еды.

После приёма груши нельзя пить сырую воду, а также есть плотную, тяжёлую пищу и мясо.

Не рекомендуется употреблять груши при запорах.

Химический состав.

Плоды содержат:

• 6—10% сахаров — глюкозу, фруктозу, сахарозу;
• органические кислоты — лимонную, яблочную до 1%;
• пектиновые около 3,5% и дубильные вещества;
• почти 2,5% клетчатки, примерно 0,3% белков;
• фитонциды, флавоноиды;
• каротиноиды, витамины С, Р, микроэлементы.

Кора, корни и стебли содержат антоцианы.

Почки и листья молодых веток:

• гликозиды, витамин С;
• гидрохинон, флавоноиды.

Сок плодов:

• сорбит (заменитель сахара);
• флавоноиды, катехины;
• антоцианы, каротиноиды.

В семенах накапливается до 21% жирного масла.

Применение в лечебных целях.

Отвар из груш:

• 100 г груш, варить в 500 мл воды 30 минут, настаивать 1 час и процедить;
• пить по 50—100 мл 3—4 раза в день перед едой.

Кисель из груш:

• 100 г груш отварить в 200 мл воды, процедить, добавить по вкусу сахар;
• влить разведённый в холодной воде крахмал, и помешивая, прокипятить.

Свежие груши употреблять по 100 г 2—3 раза в день.