Главная / Семена растений / Пряные растения / Фенхель обыкновенный пряность

Фенхель обыкновенный
500 семян

Фенхель обыкновенный пряность

Фенхель обыкновенный (лат. Foeniculum vulgare) — двулетнее или многолетнее растение семейства Зонтичные.
Используется как пряное растение.

Цена - 400 руб.

Описание.

Фенхель обыкновенный (лат. Foeniculum vulgare) — двулетнее или многолетнее растение семейства Зонтичные высотой до 200 см, голое, сизо—зелёное, с веретеновидным корневищем.

Листья рассечены на узколинейные доли.

Цветки жёлтые.

Плод продолговато—вогнутый с пряным запахом и сладковатым вкусом, 5—10 мм длиной и 2—3 мм шириной.

Цветёт в июле—августе.

Растёт на сухих склонах вдоль дорог и близ жилья.

Применение в качестве пряного растения.

Плоды и эфирное масло фенхеля используют в кулинарии в качестве пряной приправы к пище.

Зелень фенхеля имеет очень приятный, слегка сладковатый освежающий вкус.

Его употребляют в сыром виде как десерт, добавляют в салат, тушат с маслом и приправой из муки и бульона.

Фенхель употребляют у народов Средиземноморских стран как овощ.

На Кавказе листья применяют также как пряность при изготовлении национальных блюд.

Сочные листья и молодые зонтики консервируют.

Стебли и молодые зонтики используют при засолке овощей, плоды — в хлебопечении.