Фенхель обыкновенный
500 семян
Фенхель обыкновенный (лат. Foeniculum vulgare) — двулетнее или многолетнее растение семейства Зонтичные.
Используется как пряное растение.
Цена - 500 руб.
Описание.
Фенхель обыкновенный (лат. Foeniculum vulgare) — двулетнее или многолетнее растение семейства Зонтичные высотой до 200 см, голое, сизо—зелёное, с веретеновидным корневищем.
Листья рассечены на узколинейные доли.
Цветки жёлтые.
Плод продолговато—вогнутый с пряным запахом и сладковатым вкусом, 5—10 мм длиной и 2—3 мм шириной.
Цветёт в июле—августе.
Растёт на сухих склонах вдоль дорог и близ жилья.
Применение в качестве пряного растения.
Плоды и эфирное масло фенхеля используют в кулинарии в качестве пряной приправы к пище.
Зелень фенхеля имеет очень приятный, слегка сладковатый освежающий вкус.
Его употребляют в сыром виде как десерт, добавляют в салат, тушат с маслом и приправой из муки и бульона.
Фенхель употребляют у народов Средиземноморских стран как овощ.
На Кавказе листья применяют также как пряность при изготовлении национальных блюд.
Сочные листья и молодые зонтики консервируют.
Стебли и молодые зонтики используют при засолке овощей, плоды — в хлебопечении.