Донник лекарственный
1 000 семян

Описание.

Донник лекарственный (лат. Melilotus officinalis) — двулетнее травянистое растение семейства Бобовые со стержневым беловатым разветвлённым корнем.

Стебли прямые, высотой 50—250 см, в верхней части опушенные, ребристые.

Листья очередные, черешковые, тройчатые, прилистники ланцетовидные, заострённые, цельные, редко с 1—2 зубчиками.

Цветки поникающие, длиной 5—7 мм, собранные в пазушные кисти, имеющие длинные цветоносы, чашечка до половины надрезана на продолговато—ланцетные доли, венчик жёлтый, флаг почти равен крыльям, которые длиннее лодочки.

Плод — яйцевидный сероватый поперечно—морщинистый голый одно—двусемянный боб длиной 3—4 мм с шиловидным носиком.

Семена зеленовато—жёлтые, длиной 1,8—2,2 мм.

Цветёт в июне—сентябре.

Плоды созревают в августе.

Растёт на суходольных и степных лугах, в разреженных светлых лесах, на лесных опушках.

Применение в качестве пряного растения.

Издавна известен как кормовое, пряно—ароматическое и лекарственное растение.

Листья употребляют для приготовления зелёного сыра, надземную часть (особенно в период цветения) — при производстве горьких водок, настоек и пива, как пряность для ароматизации табака, махорки, мыла, в качестве фиксатора запахов в парфюмерной и ликеро—водочной промышленности.

Молодые утолщённые корни в жареном и варёном виде съедобны.

Листья и цветки используют в качестве приправы в супы, салаты, компоты.