Девясил высокий
500 семян

Девясил высокий пряность

Девясил высокий (лат. Inula helenium) — многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные.
Используется как пряное растение.

Цена - 400 руб.

Описание.

Девясил высокий (лат. Inula helenium) — многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные высотой 100—175 см, с толстым коротким мясистым корневищем, с отходящими от него немногочисленными толстыми корнями.

Корневища и корни бурые, внутри желтоватые.

Стебель прямостоячий, бороздчатый, опушенный короткими густыми белыми волосками.

Листья очередные, крупные, неравнозубчатые, снизу бархатисто—серовойлочные, прикорневые листья черешковые, эллиптические или удлинённо—яйцевидные.

Соцветия — корзинки, 6—7 см в диаметре, расположенные одиночно на концах стеблей и ветвей, в совокупности образующие неправильный щиток или кисть.

Листочки обёрточки расположены черепитчато, внутренние — плёнчатые, линейные, гладкие, средние на конце расширенные, наружные — яйцевидные, серовато—войлочные, напоминающие мелкие листья.

Цветки жёлтые, с грязно—белым хохолком волосков вместо чашечки, краевые — пестичные, язычковые, с линейным отгибом венчика, срединные — обоеполые, трубчатые, с пятью зубчиками.

Тычинок 5, с пыльниками, сросшимися в трубку, окружающую столбик.

Пестик с нижней одногнёздной завязью, длинным тонким столбиком и двумя прямыми рыльцами.

Плод — продолговатая, четырёхгранная бурая или коричневая семянка с хохолком, вдвое превышающим её длину.

Цветёт в июле—сентябре.

Плоды созревают в августе—октябре.

Растёт в лиственных и сосновых лесах и кустарниковых зарослях, в горных лесах (на высоте до 2000 м над уровнем моря), на лугах, полянах, по берегам рек, озёр, горных ручьёв.

Применение в качестве пряного растения.

В пищевой промышленности девясил высокий используют при изготовлении кондитерских изделий и напитков.

Эфирное масло, содержащееся в корнях и корневище, применяют для ароматизации рыбных, кулинарных изделий и пищеконцентратов, оно обладает также бактерицидными, особенно фунгицидными (противогрибковыми) свойствами.