Бутень ароматный
150 семян

Описание.

Бутень ароматный (лат. Chaerophyllum aromaticum) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные высотой 50—200 см.

Листья серо—зелёные, покрытые сверху короткими прижатыми, рассеянными волосками или почти голые, снизу по жилкам с короткими щетинками, дважды или триждытройчатосложные.

Нижние листья на длинных черешках, верхние сидячие на коротких влагалищах.

Соцветие — зонтик с 12—20 гладкими лучами, обёртка из одного рано опадающего листочка либо отсутствует.

Лепестки белые, голые, обратнояйцевидные.

Плоды развиваются в небольшом числе или одиночные в каждом зонтичке — продолговатые, цилиндрические, светло—бурые с тёмными продольными полосками.

Цветёт в июле.

Плодоносит в августе.

Растёт в разреженных лесах, на обрывах, в кустарниках.

Применение в качестве пряного растения.

Корни употребляют в пищу сырыми, варёными и жареными, они ароматные и имеют вкус жареных каштанов.

В Румынии и Молдавии из молодых нежных побегов и листьев готовят супы и зелёные борщи.