Айован душистый
250 семян

Описание.

Айован душистый (лат. Trachyspermum ammi) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные с сильно разветвлённым стеблем высотой 20—120 см.

Листья дважды или трижды перисторассечённые, с мелкими линейными сегментами.

Зонтики 10—20—лучевые, на длинных цветоносах, с 3—5 листочками обёртки.

Зонтики с 10—12 цветками и 3—5 листочками обёртки.

Зубцы чашечки тупые, заметные, яйцевидные, толстоватые.

Венчик белый, лепестки глубоковыемчатые с загнутой внутрь верхушкой.

Плоды длиной около 2 мм.

Встречается только в культуре.

Применение в качестве пряного растения.

Плоды и зелень айована, обладающие острым вкусом и пряным ароматом, применяются в кулинарии в качестве пряной приправы к пище.

Эфирное масло и плоды айована создают приятную ароматическую композицию при ароматизации пищевых продуктов и различных напитков.

Наиболее широко используют плоды как пряность в Индии и Средней Азии.