Анис обыкновенный
5 000 семян

Описание.

Анис обыкновенный (лат. Pimpinella anisum) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные высотой 30—60 см с короткими мягкими волосками.

Стебель ветвистый бороздчатый.

Листья нижние — длинночерешковые, округлопочковидные или сердцевидные, глубокопильчатые, средние — простые перистые, верхние — перистые, триждыперисторассечённые сидячие.

Цветки белые, 5—лепестковые, мелкие, невзрачные, собраны в крупные сложные зонтики диаметром до 6 см.

Плод — яйцевидная двусемянка, вверху оттянутая, с трудом разделяемая на два полуплодика.

Цветёт в июне—июле, плодоносит в августе.

Цвет семян тёмный, запах ароматный, вкус сладковато—пряный.

Лечебные свойства.

В лечебных целях используют семена аниса, которые оказывают:

• мягкое отхаркивающее и ветрогонное действие;
• усиливают секреторную и моторную функцию пищеварительного аппарата, благодаря чему их применяют при метеоризме, ухудшении желудочной, печеночной секреции, судорожных спазмах кишечника как средство восстанавливающее перистальтику.

Кроме того, семена аниса обладают антисептическими свойствами.

Применяются при:

• бронхитах, трахеитах как противокашлевое средство;
• улучшают отхаркивание мокроты и ее разжижение;
• ускоряют эвакуацию мокроты и продуктов воспаления слизистой оболочки из дыхательных путей;
• оказывают бактерицидное действие.

Семена аниса входят в состав слабительного и грудного сборов, а также сборов, применяемых при заболеваниях печени и почек.

Сбор, заготовка и сушка.

Сбор плодов аниса обычно происходит в середине августа, когда стебли начинают желтеть, а плоды аниса начинают темнеть.

Заготовку производят, выдергивая растения руками и связывая их в небольшие снопики, складывают для просушки.

После просушки семена очищают от лишнего мусора.

Химический состав.

Семена содержат эфирное анисовое масло от 1,2 до 3,2%, иногда до 6%.

В состав масла входит:

• до 80—90% анетола, до 10% метилхавикола, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовый спирт и анисовая кислота;
• до 20% белковых веществ, до 1% минеральных солей, сахара, соли.

Эфирное масло получают перегонкой паром семян аниса.

Помимо этого, семена аниса обыкновенного содержат до 28,4% жирного масла.

Применение в лечебных целях.

Анисовый чай полезно употреблять для отделения мокроты при кашле, а также при коликах.

Чай из семян аниса готовится следующим образом:

• 1 ч. л. семян аниса заварить 1 стаканом кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить;
• принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день за полчаса до еды.

Семена аниса, размоченные в воде и вложенные в ноздрю, излечивают язвы в носу.