Абрикос обыкновенный
10 семян

Описание.

Абрикос обыкновенный (лат. Prunus armeniaca) — лиственное дерево семейства Розоцветные высотой 5—8 м с округлой или вытянутой кроной — ветвление начинается на высоте около 2 м.

Кора ствола тёмно—серовато—коричневая, ветви буровато—коричневые, молодые побеги красновато—коричневые, блестящие, с многочисленными чечевичками.

Округло—конические почки собраны группами.

Округлые или яйцевидные листья 6—9 см длины, 5—8 см ширины, голые или с бородками волосков в углах красноватых жилок.

Цветёт до распускания листьев, в марте — апреле.

Цветки белые или розовые, сидячие или на очень коротких цветоножках, до 2,5—4 см в диаметре.

Цветущие деревья очень красивы.

Округлые белые, жёлтые, оранжевые, с румянцем или без него, голые или опушенные плоды созревают в июне — августе.

Ребристая косточка свободно отделяется от мякоти.

Растёт на мелкоземистых каменистых склонах, поднимаясь в горы до 1000—1700 м над уровнем моря.

Светолюбив, довольно зимостоек, обладает глубокой корневой системой.

Лечебные свойства.

В лечебных целях используют листья, плоды абрикоса, собираемые в период их полной зрелости, а также косточки плодов и абрикосовую камедь.

Применяют для:

• улучшения процессов кроветворения и работы сердца;
• выведению из организма холестерина;
• стимулирует перистальтику кишечника;
• оказывает общеукрепляющее действие.

Используется как:

• нежное слабительное;
• жаждоутоляющее и жаропонижающее средство;
• мочегонное средство;
• при вялой работе кишечника.

Высокое содержание калия и железа делает сухие абрикосы необходимыми в пищевом рационе беременных, при заболеваниях сердечно—сосудистой системы, больных анемией и других заболеваниях, которые сопровождаются развитием дефицита калия.

Считается, что 100 грамм абрикосов оказывает на кроветворение такое же действие, как 40 мг железа или 250 грамм свежей печени.

Курага обладает высокой калорийностью за счет сахарозы. Это снижает ее диетическую ценность и ограничивает ее применение у больных сахарным диабетом.

Сушёные плоды абрикоса применяются для устранения неприятного запаха изо рта, а также в качестве слабительного средства.

В Индии плоды абрикосов (по 8—20 шт 3 раза в день) применяют для лечения гипертонической болезни.

Курага содержит в 3 раза больше витамина А, чем свежие плоды. Её рекомендуют онкологическим больным, когда необходимо питание, содержащее ограниченное количество натрия и повышенное калия, а также способствующее опорожнению желудка.

Плоды абрикоса используют для улучшения пищеварения, лучшего отхождения мокроты при сухом кашле.

Особенно необходимы абрикосы детям для стимуляции роста и укрепления здоровья.

Курагу (сушёную мякоть плода) назначают больным с нарушениями сердечного ритма, недостаточностью кровообращения, больным, лечащимся мочегонными средствами и сердечными гликозидами, при инфаркте миокарда, миастении.

Суточная доза 100—150 грамм сухих фруктов обеспечивает, кроме того, регуляцию стула.

Свежий сок плодов применяют по 0,5 стакана 2—3 раза в день до еды в качестве витаминного напитка.

Свежие листья абрикоса используются для очистки зубов, при зубных болях и стоматитах.

Пищевое применение.

Плоды абрикоса используются в качестве диетического продукта в свежем, сушёном и маринованном виде.

Плоды едят свежими, используют как приправу к многим блюдам, перерабатывают на мармелад, пастилу, начинку для конфет, используют для приготовления алкогольных и прохладительных напитков.

Из них варят варенье, повидло, кисель.

В большом количестве их сушат для компота.

Плоды абрикоса — важное сырьё для консервирования и в кондитерской промышленности.

Курагу едят сырую или делают из неё компоты, кисели.

Противопоказания к применению.

Косточки абрикоса могут вызвать тяжёлое отравление из—за присутствия в них амигдалина.

При употреблении косточек абрикоса в малых дозах амигдалин в организме распадается постепенно и действует успокаивающе на кашлевый центр.

При употреблении большого количества ядер косточек абрикоса через 0,5—5 ч может наступить отравление.

Его симптомы — слабость, першение в горле, головная боль, тошнота, рвота, чувство страха.

В тяжёлых случаях отмечаются судороги и потеря сознания.

Один из симптомов отравления — окрашивание слизистой оболочки в алый цвет. При дыхании может ощущаться запах горького миндаля.

Домашнее лечение может заключаться в промывании желудка, очистительных клизмах.

Абрикосы, особенно свежие, нельзя употреблять натощак, а также после приёма трудноперевариваемой пищи.

Питьё холодной воды после приёма абрикосов вызывает понос.

Свежие абрикосы вредны для больных язвенной болезнью и острым гастритом.

Из—за большого содержания сахара абрикосы запрещается есть больным сахарным диабетом.

Побочное действие абрикосов на пищеварительные органы можно предупредить или снять с помощью свежего укропа или аниса.

Химический состав.

Кора абрикоса содержит дубильные вещества, древесина — флавоноиды.

В листьях обнаружены:

• углеводы, витамин С;
• фенолкарбоновые кислоты и флавоноиды.

В цветках — каротин.

В мякоти абрикосового плода содержится:

• до 27% сахара (сахароза);
• яблочная, лимонная и винная кислоты;
• пектин, крахмал;
• дубильные вещества, минеральные соли;
• витамина С от 12 до 70 мг%, витамина P от 20 до 450 мг%, каротина от 0,2 до 3,2 мг%.

Содержание каротина обуславливает интенсивность окраски плода.

Абрикосы содержат:

• натрия 30 мг/г, калия 30,5 мг/г, кальция 28 мг/г;
• магния 19 мг/г, фосфора 26 мг/г, железа 2,1 мг/г.

Высушенные фрукты содержат:

• около 50% сахара;
• 1,4—3,4% органических кислот;
• 1,3—2,1% пектиновых веществ;
• аскорбиновую кислоту до 4 мг%, витамина РР 3 мг%, каротина 3,5 мг%, витамины В2, В15;
• фосфор, кальций и калий.

Применение в лечебных целях.

Суточная доза сухих фруктов 100—150 г.

Свежий сок плодов абрикоса применять по 0,5 стакана 2—3 раза в день до еды в качестве витаминного напитка.

Косточки плодов абрикоса заваривать как чай и пить при лечении болезней сердца.

Косточки плодов абрикоса, употребляемых в сыром виде, служат хорошим глистогонным средством.

Абрикосовая камедь применяется при лечении кожных покровов, ожогов. Она имеет белый или жёлтый цвет и заготавливается летом из естественных трещин в стволе абрикоса, вокруг которых накапливается в виде подтёков.